Muitas pessoas acreditam que a contagem de calorias é importante, principalmente quando falamos sobre a perda de peso. Neste contexto, o cálculo funciona como uma “medida” para contar as calorias ingeridas versus as calorias eliminadas.
Porém, mesmo sendo uma conduta muito utilizada, a contagem de calorias não é eficaz e nem mesmo garante uma alimentação saudável. Afinal, uma dieta equilibrada em nutrientes, fibras e vitaminas não se resume apenas no número de calorias ingeridas pelo indivíduo.
De acordo com um estudo publicado na Revista JAMA, a redução de açúcar, grãos refinados e alimentos processados demonstrou resultados mais eficazes relacionados à perda de peso, quando comparados a indivíduos que calcularam todas as calorias ingeridas.
Dentro deste contexto, cabe reavaliar os métodos tradicionais utilizados para resultados como o emagrecimento, descartando a utilização de contagem de calorias para garantir a eficácia do processo.
Contar calorias: efeitos positivos ou negativos?
Segundo um estudo realizado com universitários dos Estados Unidos, a contagem de calorias foi associada de forma negativa a quadros mais graves relacionados à saúde dos alunos.
De acordo com os pesquisadores, utilizar o método de alimentação intuitiva para promover a saúde e bem-estar dos indivíduos demonstrou maior eficácia do que a tradicional contagem de calorias.
Ou seja, o corpo de cada indivíduo utiliza as calorias ingeridas através de proteínas, carboidratos e gordura para efetuar processos metabólicos de digestão e de atividade física. Dentro desse contexto, uma alimentação com contagem de calorias restrita pode levar o corpo a absorver as calorias transformadas em estoque de energia, o que pode ocasionar a perda de peso, mas também de massa corporal saudável.
Conforme um estudo realizado no Reino Unido, onde cerca de dois terços dos adultos estão acima do peso ou obesos e apresentam riscos elevados de doenças cardíacas, diabetes e câncer, pessoas que buscam perder peso preferem o incentivo à alimentação saudável e a prática de exercícios.
Os grupos participantes do teste clínico revelaram insatisfação com aplicativos digitais de contagem de calorias, demonstrando desmotivação para prosseguir com o processo neste molde.
Outro estudo encontrou relação entre a utilização de aplicativos de contagem de calorias com sintomas de transtornos alimentares.
De acordo com os pesquisadores, os resultados alertam para consequências negativas da utilização de métodos de contagem, ressaltando a importância da implementação de uma alimentação saudável aliada à prática de exercícios para a manutenção da saúde do indivíduo.
Pessoas diferentes, metabolismos diferentes
Indivíduos diferentes, metabolismos diferentes: estudos mostram que uma pessoa pode absorver quantidades diferentes de calorias em relação às rotuladas no alimento.
É o que comprova uma pesquisa recente, realizada em torno da ingestão de amêndoas e nozes. As substâncias são grandes fontes vegetais de proteínas, vitaminas e minerais, porém, mesmo sendo consideradas saudáveis, a sua ingestão em excesso pode causar o aumento de peso.
Porém, de acordo com a pesquisa, cerca de 20% das calorias derivadas da gordura da amêndoa não foram absorvidas pelo organismo dos participantes, que também não apresentaram ganho de peso após consumir as oleaginosas.
Outra pesquisa, realizada em 2017, analisou os métodos utilizados para tornar os alimentos mais “saudáveis”.
Porém, de acordo com os próprios pesquisadores, na maior parte das vezes a redução de gordura é substituída pelo acréscimo de açúcar e vice-versa. Dessa forma, na maior parte das vezes, consumir alimentos industrializados, mesmo aqueles considerados “saudáveis” pela indústria, pode ser uma atitude perigosa.
Da mesma forma, alimentos com a mesma quantidade de calorias em seu rótulo podem oferecer valor nutricional diferente.
Segundo um estudo, a alimentação e o estilo de vida de cada indivíduo influenciam diretamente sobre a capacidade do corpo de se defender contra infecções, sobre o seu bem-estar e longevidade saudável.
De acordo com os pesquisadores, alimentos ricos em vegetais, proteínas e nutrientes podem ter o mesmo valor calórico de um alimento processado e repleto de açúcares.
Porém, os alimentos oferecem valor nutricional distinto e, obviamente, aquilo que vem da natureza provém muito mais nutrição do que industrializados.
Sempre prefira alimentos in natura e busque profissionais de nutrição que promovam uma alimentação saudável. Esse é um dos principais pilares para uma vida longa e de qualidade.
